Boulettes de porc aux cacahuètes
4 gousses d'ail très finement émincées.
* 50 gr. de cacahuètes
grillées.
* 1 cuillerée à café de sucre.
* 1 ½ cuillerée à soupe de p,te de curry
rouge.
* 25 cl. de lait de coco.
* 1 cuillerée à soupe de sauce de poisson.
*
½ cuillerée à café de feuilles de bergamote très finement hachées.
* 5 feuilles de basilic
(Horapa) émincées grossièrement.
* 4 gousses d'ail très finement émincées.
* 50 gr. de cacahuètes
grillées.
* 1 cuillerée à café de sucre.
* 1 ½ cuillerée à soupe de p,te de curry
rouge.
* 25 cl. de lait de coco.
* 1 cuillerée à soupe de sauce de poisson.
*
½ cuillerée à café de feuilles de bergamote très finement hachées.
* 5 feuilles de basilic
(Horapa) émincées grossièrement.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
* Ajouter tous les ingrédients à
la viande hachée. Mélanger intimement.
* Confectionner des boulettes d'environ 4 cm
de diamètre.
* Rouler les boulettes dans la farine et en faire tomber l'excédent.
*
Chauffer l'huile dans une poêle suffisamment grande pour y placer toutes les boulettes.
* Faire frire les boulettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles obtiennent une belle couleur
dorée (10 minutes environ).
* Sortir les boulettes, les passer sur du papier absorbant et
réserver au chaud.
* Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans un poêlon.
*
Ajouter l'ail et faire frire tout en remuant jusqu'à ce que l'ail brunisse.
* Ajouter la p,te
de curry et bien mélanger durant 3 minutes.
* Ajouter le lait de coco. Laisser chauffer
quelques minutes tout en remuant. La sauce obtenue doit être onctueuse.
* Ajouter les
cacahuètes, le sucre, la sauce de poisson. Bien mélanger.
* Ajouter les boulettes et
laisser chauffer encore 2 à 3 minutes.
* Garnir avec les feuilles de basilic et servir avec
du riz thaï parfumé
Liste des recettes similaires à : Boulettes de porc aux cacahuètes
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