Baluchons de dindon au poivre vert et confit d'oignons
Portions : 4
Type de cuisson : Rôtir
Type de coupe : Dindon haché cru
Ingrédients :
- 250g (1/2 lb) de dindon haché, cru
- 10 ml (2 c à thé) de poivre vert en grains
- 30 ml (2 c. à table) d'oignon haché finement
- 15 ml (1 c. à table) de moutarde de Dijon
- 1 blanc d'oeuf
- 30 ml (2 c. à table) d'huile d'olive
- sel et poivre
- 50 ml (1/4 tasse) de beurre fondu
- 4 feuilles de p,te filo
- 3 oignons moyens en lanières
- 250 ml (1 tasse) de vin rouge
- 15 ml (1 c. à table) de sirop d'érable
- 10 ml (2 c. à thé) de sucre
- 2 ml (1/2 c. à thé) de thym.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation :
1. Dans un grand bol, mélanger le dindon, le poivre, l'oignon, la moutarde de Dijon et le blanc d'oeuf.
2. Dans un poêlon, chauffer l'huile à feu vif et faire cuire la préparation pendant 2 minutes.
Assaisonner.
Bien émietter et réserver.
3. Badigeonner de beurre les feuilles de p,te filo.
Les superposer l'une sur l'autre et les couper en quatre rectangles.
Déposer la préparation de dindon au centre de chaque rectangle et bien refermer en baluchon.
Cuire au four à 200 °C (400 °F) pendant environ 20 à 25 minutes.
4. Dans un grand poêlon, mélanger les oignons, le vin, le sirop d'érable, le sucre et le thym.
Amener à ébullition.
Laisser mijoter 20 minutes à feu doux.
5. Servir les feuilletés accompagnés du confit d'oignons chaud.
Liste des recettes similaires à : Baluchons de dindon au poivre vert et confit d'oignons
- 750 gr. d'oignons émincés - 200 gr. de sucre fin - Sel, poivre - Thym, laurier - 25 cl de vin rouge - 1 dl de vinaigre - 100 gr. de raisins secs - fécule de mais
Ingrédients (pour 4 personnes) : Oignons blancs : 4 Fond de veau : 2 cuil à café Poivre vert : 1 cuil à café Céleri : 1 branche Thon : 4 escalopes de 100 g Baies roses Fleur de sel Poivre...
Ingrédients 4 à 6 cuisses de poulet sans dos 45 ml (3 c. à table) de vin rouge 45 ml (3 c. à table) de gelée de canneberges rouges 10 ml (2 c. à thé) de jus de poivre vert* 125 ml (1/2 tasse) de sauce demi-glace...
Baklavas de pilon de dindon confit et portobella, sauce au romarin et miel - 4,5 kg confit de tranches de pilon de dindon, émincé - 80 champignons portobella coupés en morceaux - 325 ml huile d'olive...
