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Salade mélangée

 

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  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Origine : France
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 1 botte de roquette
- 1 belle betterave crue
- 3 grosses carottes
- 1 petit céleri rave

Pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- Quelques feuilles de cerfeuil ciselées
- Sel, poivre

salade mélangée
Salade mélangée

Préparation de la recette :

1/ Pelez et râpez séparément les betteraves, les carottes et le céleri rave.

2/ Lavez et essorez la roquette.

3/ Dans un saladier, disposez les feuilles de roquette et au centre les racines rouges, oranges et blanches râpées et mélangées.

4/ Décorez de cerfeuil ciselé et de quelques noix pilées.

5/ Préparez une vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.

Assaisonnez et dégustez !

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