Saint-Jacques, farine, 6 échalotes, 1 gousses d'ail, 5 c. à soupe d'huile à l'estragon, 70 g
de beurre, sel, poivre, 1 c. à soupe d'estragon, 1 c. à soupe de cerfeuil, 2 dl de pâte à
beignets, 4 courgettes, 1 bain de friture d'huile d'arachide.
Faites chauffer le bain d'huile. Coupez les
courgettes en tranches. Plongez-les dans la pâte à beignets, puis dans le bain de friture. Otez-
les dès qu'ils sont dorés. Gardez-les au chaud.Dans une poêle, faites chauffer l'huile,
ajoutez doucement les noix, salez, poivrez, laissez-les dorer de tous côtés 10 mn environ.
Lorsqu'elles sont dorées, mettez-les dans un plat que vous garderez au chaud. Dans une
casserole, faites fondre très lentement sur feu doux le beurre, les échalotes hachées, l'ail pilé
(les ingrédients ne doivent pas se colorer). Saler, poivrer légèrement, après 3 mn de cuisson,
ajoutez l'estragon et le cerfeuil hachés, laissez cuire encore 1 mn. Nappez les noix de Saint-
Jacques de cette sauce et servez très chaud, accompagnées de beignets de courgettes.
Au bureau, le midi vous...
mangez à la cantine
mangez un sandwich
apportez votre lunchbox
Les marinades pour la - Sauce pour saumon - Filet de cabillaud en papillote - Gâteau aux pommes et au yaourt - Galette des rois au Nutella - Ecrasée de pommes de terre aux champignons - Gratin dauphinois - Paupiette de dinde aux champignons - Pâte à ravioli maison - Frites maison
Une fois inscrit,vous pouvez bénéficier de nombreux avantages :
accéder à votre livre de recettes, poster une recette, recevoir une recette gratuite par jour et bien d´autres privilèges.
Copyright delices-defrance.com - Site édité par Beverlyhills Editions
L´avis des internautes sur la recette :
Coquilles saint-jacques
Il n´y a pas encore de commentaires
Ajouter un commentaire à la recette :
Coquilles saint-jacques
Inscrivez-vous pour poster un commentaire