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Salade de chou vert aux carottes et raisins secs

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 2h15
  • Temps total : 2h15
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Salade de chou vert aux carottes et raisins secs

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Les ingrédients pour :
Salade de chou vert aux carottes et raisins secs

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 400 g de jeune chou vert.
- 200 g de carottes.
- 100 g de raisins secs.

Sauce :

- 1 cuillère à soupe de vinaigre.
- 4 cuillères à soupe d'huile.
- 2 cuillères à soupe de sauce soja.
- 2 échalotes.
- sel et poivre.

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Salade de chou vert aux carottes et raisins secs


Préparation:


- Lavez le chou et émincez-le.

- R,pez grossièrement les carottes.

- Mélangez vinaigre, huile et soja.

- Ajoutez les échalotes hachées menu, assaisonnez cette sauce et versez-la sur les choux et les carottes.

- Ajoutez les raisins gonflés à l'eau tiède.

- Mélangez bien, laissez macérer dans la sauce 2 h au moins avant de servir.

- Selon vos goûts et votre imagination, vous pouvez remplacer carottes et raisins par olives, pommes, poivrons...

Remarque: cru, le chou conserve intactes toutes ses qualités diététiques, vitamines et sels minéraux en partie détruits par la cuisson.
Quand on le consomme de cette façon, il faut le choisir bien jeune.

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