Crème brûlée aux fruits
- 50 g de fraises
- 50 g de mures
- 50 g de groseilles
- 4 jaunes d'oeufs
- 45 cl de crème fraîche liquide
- 10 cl de lait UHT
- 1 sachet de sucre vanillé
70 g de sucre roux en poudre
la pointe de couteau de cannelle
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
La crème brûlée aux fruits nécessite quatre heures de temps de pause :
1/ Dans une jatte, battre vigoureusement 60 g de sucre roux, 4 jaunes d'oeufs, le lait, la crème, le sucre vanillé, la cannelle. Fouetter énergiquement, le mélange doit blanchir.
2/ Dans 4 plats à oeufs en porcelaine ou en terre, répartir les fruits lavés et séchée au préalable puis recouvrir le mélange.
3/ Enfourner pour 30 min dans un four préchauffé (th.5-150°C).
4/ Placer ensuite le mélange 4 heures au réfrigérateur.
Avant de servir, saupoudrer du sucre roux restant et passer rapidement les crèmes au gril du four afin qu'elles caramélisent.
Bon appétit, votre crème brûlée aux fruits est prête !
Liste des recettes similaires à : Crème brûlée aux fruits
Ipour 6 personnes : - 3 yaourts grecs de format moyen - 100 g de fromage frais à 0% - 1 mousse de yaourt (facultatif) - 2 cuillères à soupe de miel d'acacia - 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre - 75 ml...
- 50 cl de crème fraîche - 1 gousse de vanille - 4 jaunes d'oeufs - 100 g de sucre semoule - 80 g de mascarpone - 150 g de framboises
200 g de pommes (Granny Smith, Belle de Boskoop, Elstar ou Reinette du Canada) 5 jaunes d'oeuf 75 g de sucre 50 cl de crème fleurette 4 c. à soupe de sucre roux 40 g de beurre
Pour 4 personnes Lait 1/2 écrémé : 25 cl Crème à 8% de M G : 20 cl Jaunes d'oeufs : 4 Édulcorant en poudre : 2 cuilèresl à soupe Sucre semoule : 25 g
