Cuisine
Carpaccio de noix de Saint-Jacques
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps total : 15 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Carpaccio de noix de Saint-Jacques
Carpaccio de noix de Saint-Jacques
- 18 noix de Saint-Jacques
- 3 citrons verts
- 2 c. à soupe d'écorces d'orange confites
- 2 bâtons de vanille séchée
- 3 brins de persil plat
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre carpaccio de noix de saint-jacques :
1/ Laver et égoutter les noix de Saint-Jacques.
Les émincer dans l'épaisseur.
Les mettre dans un plat sans les superposer.
2/ Presser les citrons verts et verser leur jus sur les noix de Saint-Jacques.
3/ Émincer les bâtons de vanille.
Les ajouter dans le plat avec les écorces d'orange et le persil émincé.
Couvrir de film alimentaire et laisser au frais pendant 1 h.
Servir votre carpaccio de noix de saint-jacques très frais.
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