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Carpaccio de noix de saint-jacques

 

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  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps total : 15 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 18 noix de Saint-Jacques
- 3 citrons verts
- 2 c. à soupe d'écorces d'orange confites
- 2 bâtons de vanille séchée
- 3 brins de persil plat

carpaccio st-jacques
Carpaccio de noix de saint-jacques

Préparation de la recette :

Pour réaliser votre carpaccio de noix de saint-jacques :

1/ Laver et égoutter les noix de Saint-Jacques.
Les émincer dans l'épaisseur.
Les mettre dans un plat sans les superposer.

2/ Presser les citrons verts et verser leur jus sur les noix de Saint-Jacques.

3/ Emincer les bâtons de vanille.
Les ajouter dans le plat avec les écorces d'orange et le persil émincé.
Couvrir de film alimentaire et laisser au frais pendant 1 h.

Servir votre carpaccio de noix de saint-jacques très frais.

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