Cuisine
Charlotte aux fruits légère
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- Temps de préparation : 35 Minutes
- Temps de repos : 45 Minutes
- Temps total : 1h20
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Charlotte aux fruits légère
Charlotte aux fruits légère
- 500 grammes de fromage blanc (20%, 10%, voire même 0%!!)
- 2 blancs d'oeuf
- Une trentaine de boudoirs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- Extrait d'amande amère ou de vanille (au choix)
- Fruits frais ou en conserve au choix réduits en coulis, ou bien de la confiture ou compote aux fruits
- Un jus de fruit au choix, soit du lait, soit de la liqueur
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Mélanger le fromage blanc avec le sucre, l'extrait de vanille ou d'amande.
Monter les blancs en neige, et les incorporer délicatement au fromage blanc.
2/ Dans un plat creux, mettre le liquide choisi (soit jus de fruit, lait, ou liqueur).
Tremper un à un les boudoirs, mais attention, très légèrement, ils ne doivent pas être imbibés, sinon la charlotte ne tiendrait pas !!!
3/ Dans un moule à charlotte, commencer le montage par les boudoirs.
Mettre alors la moitié du mélange à base de fromage blanc.
4/ Mettre une couche de fruits réduits en coulis (ou confiture, ou compote), et recommencer l'opération.
Finir par une couche de boudoirs.
5/ Mettre au frais au moins 3/4 d'heure pour les plus pressés.
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