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Soupe d'aubergine tomatée à l'ail

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
soupe aubergine

Soupe d'aubergine tomatée à l'ail

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Les ingrédients pour :
Soupe d'aubergine tomatée à l'ail

2 aubergines
4 tomates
6 gousses d'ai
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 brins de marjolaine
Du sel
Du poivre

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Préparation pour :
Soupe d'aubergine tomatée à l'ail

1/ Lavez les aubergines sous l'eau froide.Coupez-les en tranches moyennes.

2/ Pelez les tomates.Elevez les pépins de celles-ci.

3/ Ecrasez les gousses d'ail avec une cuillère.

4/ Faites revenir les tomates et les aubergines avec l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez une pincée de sel.

5/ Couvrez le tout légèrement avec de l'eau. Laissez cuire pendant 15 minutes.

6/ Mixez le potage quand celui-ci est cuit avec la marjolaine effeuillée. Ajoutez du sel ou du poivre si cela est nécessaire.

Servez bien chaud.

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