Soupe de potiron

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 40 Minutes
  • Temps total : 55 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
soupe potiron

Soupe de potiron

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Les ingrédients pour :
Soupe de potiron

beurre : 100 g
sel, poivre
potiron : 1 kg
poireaux : 20 g
oignon : 1
lait : 1/4 l

Convertisseur de mesures :

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TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Soupe de potiron


Emincer la chair du potiron, saler pour la faire dégorger.
Peler, laver et émincer les poireaux et l'oignon.
Faire fondre poireaux et oignons dans 80 gr de beurre.
Ajouter le potiron et 1 litre d'eau.
Saler, poivrer, laisser cuire 30 mn à partir de l'ébullition.
Passer la soupe au mixer.
Ajouter le lait et le reste du beurre.
Mélanger et servir avec des croûtons frits.

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- 3 échalotes - 30 g de beurre - 3 portions de crème de gruyère - 20 feuilles de coriandre - 2 kg de potirons - 50 cl de bouillon de volaille - Sel, poivre

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- 500 g de potiron - 400 g de carottes - 200 g d'oignons - 200 g de poireaux - 200 g de beurre - 3 gousses d'ail - 1 bouquet garni - 4 dl de crème fraiche - Sel

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- 100 g de beurre - 1 Kg de potiron - 20 g de poireaux - 1 oignon - 1/4 L de lait - sel, poivre

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