Cuisine
Chorba
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 1h00
- Temps total : 1h20
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 6
Chorba
Chorba
2 oignons
1 gousse d'ail
300 g de mouton (collier)
1 kg de tomates pelées
100 g de concentré de tomates
100 g de pois chiches
2 bottes de coriandre
1 petite botte de menthe
2 poignées de Boulgour (blé concassé)
20 g de beurre ou d'huile
2 litres d'eau
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire tremper les pois chiches dans l'eau la veille.
2/ Peler et hacher les oignons et l'ail. Couper la viande en dés. Laver et hacher la coriandre et la menthe.
3/ Faire fondre le beurre ou l'huile dans une cocotte et y faire fondre les oignons et l'ail. Saler, poivrer.
4/ Ajouter la viande et la faire revenir sur chaque côté pendant un quart d'heure. Ajouter les tomates, le concentré et les pois chiches et bien mélanger.
5/ Ajouter l'eau et laisser bouillir jusqu'à ce que les pois chiches soient cuits. Ajouter la coriandre, une demi cuillerée à café de menthe et le boulgour.
6/ Laisser mijoter à feu doux pendant 20 mn.
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Liste des recettes similaires à : Chorba
600 g de mouton 1 petite boite de pois chiches 4 grosses pommes de terre 1 grosse cuillère à soupe d'huile 1 gros oignon 1 gousses d'ail 1 bouquet de coriandre 1 petite boite de concentré de tomate
- 12 crêpes - persil - sel - piment noir moulu - 100g de gruyère râpé - 2 oeufs cuits et râpés - 4 oeufs - 2 pommes de terre moyennes - 1càs de beurre - 1 grosse boite de thon
Pour une vingtaine de sablés (+/- selon la taille de votre emporte pièce) : (moi j'ai doublé les mesures pour avoir une quarantaine de sablés) - 300 g de farine - 150 g de beurre - 75 g de sucre - 1 oeuf
- 500g environ de bâtons de rhubarbe - 1pate feuilletée - sucre roux - 100g de beurre mou - 100g de sucre poudre - 150g de farine