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Potage cultivateur

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h00
  • Temps total : 1h30
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Potage cultivateur

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Les ingrédients pour :
Potage cultivateur

100 g de poireaux
100 g de carottes
100 g de navets
50 g de céléri branche
150 g de pommes de terre
150 g de beurre
50 g de chou vert
50 g de haricots verts
50 g de petits pois
100 g de poitrine de porc
100 g de gruyère rapé
100 g de baguette
sel

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Potage cultivateur


Tailler en paysanne les poireaux, les carottes, les navets, le céléri branche
et les pommes de terre.
Faire suer au beurre l'ensemble de ces légumes, excepté les pommes
de terre.
Mouiller avec 3l d'eau. Amener à ébullition. Ajouter le chou détaillé en petits cubes, les pommes de terre, les haricots verts, les petits pois et la poitrine de porc.
Cuire 35 minutes.
Sortir le lard. Le détailler en très petits dés. Remettre dans le potage. Dresser en soupière.
Servir à part le gruyère rapé et des tranches de baguettes grillées.

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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 litre de bouillon de viande éventuellement eau et cubes - une douzaine de champignons parfumés séchés - 200 g de porc maigre - 2 c à soupe de riz - 1 boîte de crabe

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potage auvergnat
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Potage auvergnat

haricots blancs, secs (trempés toute la nuit) : 200 g eau : 2 l carotte (en fines tranches) : 1 céleri (en fines tranches) : 3 branches poireaux (en fines tranches) : 2 pommes de terre (en dés) : 2

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Recettes de Cuisine :

Potage vietnamien

1 litre de bouillon de viande éventuellement eau et cubes Une douzaine de champignons parfumés séchés 200 g de porc maigre 2 cuillères à soupe de riz 1 boîte de crabe 1 petit oignon Sel Poivre

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Potage crecy

500 g de carottes 50 g d'oignons 50 g de blancs de poireaux 80 g de beurre 2 l de fond blanc sel , sucre 125 g de riz 5 cl de crème fraiche

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