100 g de poireaux
100 g de carottes
100 g de navets
50 g de céléri branche
150 g de pommes de terre
150 g de beurre
50 g de chou vert
50 g de haricots verts
50 g de petits pois
100 g de poitrine de porc
100 g de gruyère rapé
100 g de baguette
sel
Tailler en paysanne les poireaux, les carottes, les navets, le céléri branche
et les pommes de terre.
Faire suer au beurre l'ensemble de ces légumes, excepté les pommes
de terre.
Mouiller avec 3l d'eau. Amener à ébullition. Ajouter le chou détaillé en petits cubes, les pommes de terre, les haricots verts, les petits pois et la poitrine de porc.
Cuire 35 minutes.
Sortir le lard. Le détailler en très petits dés. Remettre dans le potage. Dresser en soupière.
Servir à part le gruyère rapé et des tranches de baguettes grillées.
Quelle boisson chaude préférez-vous ?
le café
le chocolat chaud
le thé
Les marinades pour la - Foie gras au pain d'epices - Lait de poule - Haricots à la basquaise - Fromage de tête de tête de porc fermier - Gratin de pommes - Pâtes au jambon cru - Sauce piquante - Gratin de légumes - Galette des rois au Nutella
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Potage cultivateur
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