Soupe de châtaignes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps de cuisson : 1h00
  • Temps total : 1h25
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 6
soupe de chataîgnes

Soupe de châtaignes

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Les ingrédients pour :
Soupe de châtaignes

- 1 kg de châtaignes,
- 2 poireaux,
- 2 oignons,
- 3 branches de céleri
- 2 gousses d'ail,
- 1 c. à s. d'huile d'olive,
- 1 litre à 1,5 litres d'eau

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Préparation pour :
Soupe de châtaignes

1/ Eplucher les châtaignes et tous les légumes.

2/ Couper les légumes en petits morceaux (sauf l'ail).

3/ Les faire légèrement blondir à feu doux dans une cuillère d'huile d'olive. Ajouter l'eau chaude et l'ail pilé.

4/ Faire cuire le tout à feu doux pendant une heure environ (vérifier la cuisson régulièrement).

5/ Lorsque les châtaignes sont cuites, retirer du feu et mixer ou passer au moulin à légumes.

6/ Saupoudrer votre soupe de châtaignes de persil haché et servir.

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