Confiture de mangue au rhum et au gingembre
Pour 5 pots de confiture de 250 g :
- 1 kg de chair de mangue,
- 800 g de sucre,
- 1 bon morceau de gingembre,
- 2 cuillères à soupe d'un rhum brun.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre confiture de mangue au rhum et au gingembre:
1/ Mixer la chair des mangues.
2/ La mettre dans une bassine à confiture.
3/ Ajouter le sucre.
4/ Porter à ébullition et cuire sur feu vif pendant 15 minutes.
5/ Veiller à ce que le mélange n'attache pas en mélangeant doucement avec une cuiller en bois.
6/ Ajouter le rhum et le gingembre coupé en très petits cubes.
7/ Vérifier la cuisson : prélever un peu de confiture et la déposer dans une assiette froide. Si elle se figer, alors la confiture est cuite.
8/ Mettre en pot. Fermez hermétiquement. Retournez les pots sur leur couvercle durant deux heures.
9/ Redressez-les pour refroidissement final.
Conserver la confiture de mangue au rhum et au gingembre au frais et à l'abri de la lumière (au réfrigérateur si possible) pendant 6 bons mois.
Découvrez également notre recette de confiture à l'abricot!
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