Cuisine
Salade de riz et crevettes
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- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : n/d
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Salade de riz et crevettes
Salade de riz et crevettes
- 350 g de riz cuisson rapide
- 300 g de grosses crevettes roses
- 12 filets d'anchois à l'huile
- 3 oeufs durs
- 3 tomates moyennes
- 1/2 botte de radis
- 40 g de câpres au vinaigre
- sel
Pour la sauce :
- 1 citron
- 1 c. à café de moutarde forte
- 2 c. à soupe de mayonnaise
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 4 c. à soupe d'huile
- Sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Faire cuire le riz 10 minutes dans un grand volume d'eau bouillante salée
2/ Pendant ce temps, coupez les oeufs en quartiers.
3/ Poser les filets d'anchois sur du papier essuie-tout puis couper-les en morceaux. Couper les radis en rondelles.
Plonger les tomates pendant une minute dans l'eau bouillante, éplucher-les et couper-les en dés.
Décortiquer les crevettes roses.
4/ Dans un saladier, mélanger le vinaigre, le jus du citron, la moutarde, l'huile et la mayonnaise. Saler et poivrer.
5/ Dès que le riz est cuit, passer-le sous l'eau froide pour le rafraîchir et égoutter-le. Mélanger le riz à la sauce.
6/ Ajouter ensuite tous les autres ingrédients dans le saladier.
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concombres : 2 radis : 1 botte crevettes roses : 200 g menthe : 10 feuilles yaourts natures : 2 moutardes : 2 c. à soupe tabasco : 4 gouttes jus de citron : 1 sel, poivre
