Pour 18 madeleines :
* 2 gros oeufs
* 150 grammes de sucre en poudre
* 150 grammes de farine
* 125 grammes de beurre
* 1/2 cuillerée à café de levure chimique (facultatif)
1. Travaillez les oeufs entiers et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
2. Ajoutez à cette pâte, le beurre fondu et la farine cuillerée par cuillerée.
3. Beurrez les divisions d'un moule à madeleines et remplissez-les de pâte.
4. Mettez cuire, dans le four préchauffé, 10 minutes (thermostat 7).
5. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
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Haricots à la basquaise - Galette des rois - Tarte au citron meringuée - Sauce barbecue pour grillades - Chou-fleur vapeur - Pommes de terre farcie - Foie gras au pain d'epices - Sauce aux champignons. - Lait de poule - Panini maison au poulet
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Madeleines fondantes
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