Cuisine
Tartines de saumon fumé
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps total : 15 Minutes
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 1
Tartines de saumon fumé
Tartines de saumon fumé
- 1/2 baguette de campagne
- 150 g de saumon fumé en tranches fines
- 2 oeufs cuits durs
- 1 concombre
- Le jus d'un 1/2 citron vert
- 150 g de ricotta
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre blanc
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Éplucher les oeufs durs refroidis et réserver les jaunes pour une autre recette.
2/ Hacher grossièrement les blancs.
3/ Découper le saumon en fines lanières.
4/ Rincer et sècher le concombre puis le couper en tranches.
5/ Dans un bol, mélanger la ricotta, la crème fraîche et le jus de citron. Ajouter les blancs d'oeufs hachés.
6/ Saler un peu et poivrer généreusement puis mélanger.
7/ Couper 8 tranches de baguette, en biais et de même épaisseur.
8/ Les faire griller et les disposer sur le plat de service.
9/ Les recouvrir de fromage blanc, de rondelles de concombre et de lanières de saumon fumé.
Servir les tartines de saumon fumé sans attendre.
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- 4 bagels - 4 tranches de saumon fumé - 4 c-à-s de fromage frais (type boursin, saint-moret) - 1/2 oignon rouge - 4 belles feuilles de batavia - Aneth - Sel et poivre
Ingrédients par galette: - 1 tranche de saumon fumé - 2 cuilleres à soupe de crème fraîche épaisse - 1/2 cuillere à café d'oeufs de lump - 1/4 de citron - 1 noisette de beurre demi-sel
- 125g de farine - 2,5 dl de lait - 25 g de beurre - 2 oeufs entiers - Du sel et du poivre - 50 g de saumon fumé - 250 g de crème fraîche - 80 g de gruyère râpé
- 4 tranches de saumon fumé de Norvège - 400 g de fromage blanc - 150 g de crème liquide - 1 pot d'oeufs de saumon de Norvège - 4 petits oignons blancs - Brins de ciboulette - Poivre du moulin
