Tartines de saumon fumé

Préparation de la recette :

Pour préparer les tartines de saumon fumé :

1/ Éplucher les oeufs durs refroidis et réserve les jaunes pour une autre recette.

2/ Hacher grossièrement les blancs.

3/ Découper le saumon en fines lanières.

4/ Rincer et sècher le concombre puis le couper en tranches.

5/ Dans un bol, mélanger la ricotta, la crème fraîche et le jus de citron. Ajoute les blancs d'oeufs hachés.

6/ Saler un peu et poivrer généreusement puis mélanger.

7/ Couper 8 tranches de baguette, en biais et de même épaisseur.

8/ Les faire griller et les disposer sur le plat de service.

9/ Les recouvrir de fromage blanc, de rondelles de concombre et de lanières de saumon fumé.


Servir les tartines de saumon fumé sans attendre.