Curry de boeuf

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Temps de préparation : 15 Minutes
Temps de cuisson : 20 Minutes
Temps total : 35 Minutes
Coût : n/d
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

Ingrédients (4 pers.):

-500 gr. de boeuf (carbonnades ou gîte).
-6 dl. de lait de coco épais.
-4 grosses pommes de terre.
-2 oignons.
-6 graines de cardamome.
-6 cuillerées à soupe de cacahuètes grillées.
-2 cuillerées à soupe de pâte de curry Massamam (variété de curry rouge).
-1 cuillerée à soupe de jus de tamarin (ou à défaut de jus de citron vert).
-3 cuillerées à café de sel.
-2 sucres

Préparation de la recette :

La recette :

-Diluer 5 dl. de lait de coco dans deux verres d'eau, faire chauffer dans une casserole.

-Peler les oignons et les pommes de terre, les couper en 4 et les mettre dans le lait chaud.

-Ajouter les cacahuètes, la cardamome, le sel et laisser mijoter à feu moyen durant 20 minutes.

-Dans une poêle ou un wok, faire revenir la pâte de curry dans le reste de lait de coco et remuer jusqu'à épaississement.

-Ajouter le boeuf émincé et laisser cuire quelque instants.

-Ajouter la viande aux pommes de terre cuites au lait de coco.

-Verser le jus de tamarin (ou de citron), le sucre et laisser mijoter encore une quinzaine de minutes à feu doux.

-Servir bien chaud avec du riz blanc.

Bonne Appétit....