Cuisine
Curry de boeuf
Recette déposée par
- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps total : 35 Minutes
- Coût : entre 5 et 10€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Curry de boeuf
Curry de boeuf
-500 gr. de boeuf (carbonnades ou gîte).
-6 dl. de lait de coco épais.
-4 grosses pommes de terre.
-2 oignons.
-6 graines de cardamome.
-6 cuillerées à soupe de cacahuètes grillées.
-2 cuillerées à soupe de pâte de curry Massamam (variété de curry rouge).
-1 cuillerée à soupe de jus de tamarin (ou à défaut de jus de citron vert).
-3 cuillerées à café de sel.
-2 sucres
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Diluer 5 dl. de lait de coco dans deux verres d'eau, faire chauffer dans une casserole.
2- Peler les oignons et les pommes de terre, les couper en 4 et les mettre dans le lait chaud.
3- Ajouter les cacahuètes, la cardamome, le sel et laisser mijoter à feu moyen durant 20 minutes.
4- Dans une poêle ou un wok, faire revenir la pâte de curry dans le reste de lait de coco et remuer jusqu'à épaississement.
5- Ajouter le boeuf émincé et laisser cuire quelques instants.
6- Ajouter la viande aux pommes de terre cuites au lait de coco.
7- Verser le jus de tamarin (ou de citron), le sucre et laisser mijoter encore une quinzaine de minutes à feu doux.
8- Servir bien votre curry de boeuf chaud avec du riz blanc.
Pour tout savoir sur le boeuf, découvrez nos articles:
- Bien choisir sa viande de boeuf
- Apports caloriques et nutritionnels de la viande de boeuf
- Conservation et cuisson de la viande de bœuf
Retrouvez plus de recettes de curry: curry de veau, curry de canard, dinde au curry...
Liste des recettes similaires à : Curry de boeuf
Les ingrédients (4 pers.) : * 500 gr. de haché de boeuf. * Farine. * ½ cuillerée à café de poudre aux 5 parfums. * 1 cuillerée à café de piment en poudre. * 4 dl. de lait de coco. * 2 cuillerées...
* 500 gr. de boeuf maigre tranché en fines lamelles. * 4 dl. de lait de noix de coco. * 100 gr. de pointes de bambou. * 2 cuillerées à café de p,te de curry rouge. * 3 petits piments rouges. * 6 feuilles de basilic...
Pour 4 personnes : * 1 ½ cuillerées à soupe de p,te de curry panang. * 20 cl. de lait de coco. * 500 gr. de boeuf émincé. * 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson. * 2 cuillerées à soupe de sucre de...
Pour 4 personnes: * 2 cuillerées à soupe de p,te de curry vert. * 40 cl. de lait de coco. * 450 gr. de boeuf émincé. * 2 cuillerées à soupe de sauce de poisson. * 2 cuillerées à café de sucre. *...
