Ingrédients :
125 ml (1/2 tasse) sauce hoisin
125 ml (1/2 tasse) jus d'orange
50 ml (1/4 tasse) sauce chili
15 ml (1 c. à table) sauce au piment Tabasco
15 ml (1 c. à table) sauce soya
10 ml (2 c. à thé) gingembre r,pé finement
5 ml (1 c. à thé)
zeste d'orange r,pé finement
5 ml huile (1 c. à thé) de sésame
2 gousses d'ail dégermées et hachées finement
1,4 kg (3 lb) ailes de poulet
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Ajouter le poulet et mélanger pour bien l'enrober.
Couvrir et laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute une nuit.
Retirer les ailes de la marinade et éponger.
Si désiré, pré-cuire au four micro-ondes.
Régler le barbecue au gaz à intensité moyenne-élevée.
Déposer les ailes sur la grille du barbecue et faire cuire à feu moyen-vif de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la peau soit légèrement croustillante et les ailes bien cuites.
Surveiller la cuisson et retourner souvent en badigeonnant de marinade en début de cuisson.
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Ailes de poulet à la sauce hoisin
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