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Choucroute de navets

 

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  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps de cuisson : 45 Minutes
  • Temps total : 1h10
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

- 2 oignons
- 2 càs de graisse d'oie
- 50 cl de vin blanc
- 3 gousses d'ail
-3 baies de genièvre
- 50 cl de fond de volaille
- thym
- laurier
- 1,2 kg de navets longs

Préparation de la recette :

1/ Émincer finement les oignons, les faire suer avec 1 cuillère à soupe de graisse, mouiller avec le vin blanc, ajouter ail, thym, laurier, genièvre.

2/ Réduire de moitié, ajouter le fond de volaille et cuire 20 min. Passer au chinois, réserver.

3/ Couper les navets en fines lanières et les faire suer dans le reste de la graisse 10mn, ajouter le jus réservé et cuire à couvert encore 10 min.

Servir avec des filets de canards au caramel épicé.

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Choucroute de navets

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