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Haricots blancs a la provencale

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 1h10
  • Temps de cuisson : 50 Minutes
  • Temps total : 2h00
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Haricots blancs a la provencale

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Les ingrédients pour :
Haricots blancs a la provencale

Pour : 6 personnes

- 1 kg d'haricots blancs
- Thym
- 1 oignon piqué de 4 clous de girofle
- 4 oignons,
- 6 tomates
- 1 dl d'huile d'olive
- Ail
- 4 filets d'anchois
- 1 cuillère à soupe de c,pres
- Sel, poivre.

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Préparation pour :
Haricots blancs a la provencale


Recette:

- Faites tremper les haricots pendant une nuit.
Le lendemain, égouttez-les, plongez-les dans de l'eau bouillante salée, avec le thym. 20 minutes après le début de la cuisson, ajoutez l'oignon épluché et piqué de clous de girofle.

- Epluchez les oignons restants et hachez-les.

- Faites revenir les oignons dans une cocotte huilée.
Ajoutez les filets d'anchois et les tomates coupées en dés.

- Egouttez les haricots et versez-les dans la cocotte.
Remuez et laissez mijoter 10 minutes.

- Réassaisonnez si nécessaire, ajoutez les câpres au moment de servir.

*Astuce pour plus de gout : Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec une cuillère à café de persil et une cuillère de ciboulette à la place des anchois et des câpres.

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