Cuisine
Rôti de porc farci poitrine
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 1h15
- Temps total : 1h45
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Rôti de porc farci poitrine
Rôti de porc farci poitrine
Pour 6 personne(s) :
30 gr de beurre
1 gousse d'ail
1 oignon
1 verre d'eau
100 gr de lardons fumés
100 cl de crème fraîche
1 verre de lait
1/2 cuillère de farine
poivre, sel
1 rôti de porc de 1,5 kg
30 cl d'huile d'olive
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1. Mettez le rôti dans un plat huilé. Beurrez légèrement le rôti, salez, poivrez.
2. Entourez du demi oignon émincé et de la gousse d'ail émincée, ajoutez le verre d'eau.
3. Enfournez à chaud (th. 9) et baissez à 7-8.
4. Dans une sauteuse, faites revenir des lardons fumés (environ 100 g pour 1 kilo de rôti) ensuite ajoutez le jus de cuisson de la viande et additionnez la crème fraîche.
5. Faites chauffer, liez la sauce avec la farine délayée avec le lait, rectifiez l'assaisonnement de la sauce.
6. Parfumez la sauce avec un vin rouge Bordeaux (facultatif).
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- 1 oignon - 1 cuillère à soupe de farine - 1 verre de lait - 100 cl de crème fraîche - sel, poivre - 1 gousse d'ail
INFOS PRIX : peu cher NBRE DE PERSONNE : 4 personnes INGREDIENTS : - 1 estomac de porc - 500 g de pommes de terre - 100 g d'oignons fines herbes - 500 g de chair à saucisse - 100 g de...
- 1 rôti de porc d'1 kg - 1 bouquet garni - 2/3 carottes - 1 oignon - 1 poireau - 1 tête d'ail - Sel, poivre
