Confiture de citrouille au caramel

Préparation de la recette :

Préparation :

1 - Éplucher le fruit.
Le couper en tous petits dés.

2 - Faire cuire avec le citron, l'orange, le pamplemousse la gousse de vanille et l'arome jusqu'a ce que les fruits soit assez mous c'est-à-dire qu'ils s'écrasent dans la
bassine à confiture.

3 - Mettre le sucre laissez recuire jusqu'à ébullition puis mettre en pots.
Étant donné qu'il y a peu de sucre, cette confiture ne se garde pas plus d'une
semaine après ouverture d'un pot.