Riz à l'ananas

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Temps de préparation : 10 Minutes
Temps de cuisson : 10 Minutes
Temps total : 20 Minutes
Coût : entre 3 et 5€ par personne
Difficulté : très facile
Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 300 gr. de blanc poulet émincé et épongé
- 150 gr. de bacon émincé
- 3 échalotes hachées
- 1 ananas bien mûr
- 1 poivron rouge émincé en petits dés
- 2 cuillerées à soupe d'huile
- 4 tasses de riz parfumé préalablement cuit
- 4 cuillères à soupe de sauce soja claire
- 2 cuillerées à soupe de nam pla (sauce de poisson)
- 1 cuillerée à café de piments en poudre
- 1 poignée de feuilles de coriandre

Riz à l'ananas

Préparation de la recette :

Pour réaliser votre riz à l'ananas:

1/ Couper l'ananas en 4 sur sa longueur pour former 4 barquettes puis les évider. Découper la moitié de la chair en dès. Réserver le reste pour une autre préparation.

2/ Dans un wok ou une poêle, faire chauffer l'huile. Ajouter les échalotes et laisser brunir légèrement. Enlever et réserver.

3/ Ajouter le poulet et faire sauter 4 à 5 minutes.

4/ Ajouter le riz cuit, le poivron rouge, le bacon, la sauce de poisson et la sauce soya. Laisser cuire encore 3 minutes.

5/ Ajouter les dés d'ananas, les échalotes et le piment en poudre et laisser cuire 3 nouvelles minutes.

6/ Pendant ce temps, faire chauffer la barquette d'ananas au four à basse température.
Remplir chaque barquette avec la préparation, décorer avec les feuilles de coriandre

Servez votre riz à l'ananas bien chaud.