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Soupe de crevettes à la citronelle + sushis (photo)

 

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  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 13 Minutes
  • Temps total : 23 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d

Ingrédients :

16 crevettes (Tiger)*
10 petits champignons noirs*
1 tomate
3 morceaux de galanga*
3 tiges de citronnelle fraîche
4 feuilles de bergamote*
3 c. à soupe de sauce de poisson
le jus d'un citron vert
4 petits piments 2 émincés et deux entiers
1 bouquet de coriandre
1 oignon
1/2 litre d'eau
1/4 litre de bouillon de volaille

Préparation de la recette :

* utilisé que 9 crevettes.
* utilisé des Shiitake en formes de fleurs.
* utilisé du gingembre.
* utilisé des feuilles de menthe Bergamot.

Laver et décortiquer les crevettes en y laissant la queue.

Faire chauffer l'eau et le bouillon de volaille en y ajoutant les feuilles de bergamote coupées en deux, les tiges de citronnelle sectionnées de biais en tronçons, les morceaux de galanga et la sauce de poisson.

Laisser bouillir 3 minutes.

Baisser le feu et ajouter les crevettes, l'oignon émincé en fines lamelles et les champignons au bouillon.

Laisser cuire 5 minutes.
Ajouter les piments, la tomate coupée en dés et le jus de citron vert.
Laisser cuire encore 5 minutes.
Servir la soupe chaude, saupoudrée de feuilles de coriandre.

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