Crêpes de saumon fumé
- 125g de farine
- 2,5 dl de lait
- 25 g de beurre
- 2 oeufs entiers
- Du sel et du poivre
- 50 g de saumon fumé
- 250 g de crème fraîche
- 80 g de gruyère râpé
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour préparer vos crêpes de saumon fumé:
1/ Faites fondre le beurre.
2/ Dans un récipient, mettez la farine, ajoutez les oeufs, le lait, puis le beurre fondu.
3/ Laissez reposer une demi-heure.
4/ Faites cuire les crêpes dans des petites poêles à crêpes, mettez-les dans un plat en attente pour les refroidir.
5/ Coupez des bandes de 2 à 3 cm de large sur toute la longueur des tranches de saumon fumé, répartissez-les sur chaque crêpe, roulez les crêpes, et mettez-les dans un plat à gratin beurré prévu pour aller au four.
6/ Enfin, recouvrez les crêpes accompagnées de crème fraîche, salez, poivrez, parsemez de gruyère râpé et gratinez à la salamandre 5 minutes environ.
Servez vos crêpes de saumon fumé bien chaudes.
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Ingrédients par galette: - 1 tranche de saumon fumé - 2 cuilleres à soupe de crème fraîche épaisse - 1/2 cuillere à café d'oeufs de lump - 1/4 de citron - 1 noisette de beurre demi-sel
- 4 bagels - 4 tranches de saumon fumé - 4 c-à-s de fromage frais (type boursin, saint-moret) - 1/2 oignon rouge - 4 belles feuilles de batavia - Aneth - Sel et poivre
- 1/2 baguette de campagne - 150 g de saumon fumé en tranches fines - 2 oeufs cuits durs - 1 concombre - Le jus d'un 1/2 citron vert - 150 g de ricotta - 1 c. à soupe de crème fraîche - Sel, poivre blanc
- 4 tranches de saumon fumé de Norvège - 400 g de fromage blanc - 150 g de crème liquide - 1 pot d'oeufs de saumon de Norvège - 4 petits oignons blancs - Brins de ciboulette - Poivre du moulin
