Crêpes de saumon fumé
Recette déposée par Délices de France
- Temps de préparation : 20 Minutes
- Temps de cuisson : 20 Minutes
- Temps de repos : 40 Minutes
- Temps total : 1h20
- Coût : entre 3 et 5€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Les ingrédients pour :
Crêpes de saumon fumé
- 125g de farine
- 2,5 dl de lait
- 25 g de beurre
- 2 oeufs entiers
- Du sel et du poivre
- 50 g de saumon fumé
- 250 g de crème fraîche
- 80 g de gruyère râpé
Convertisseur de mesures :
Préparation pour :
Crêpes de saumon fumé
Pour préparer vos crêpes de saumon fumé:
1/ Faites fondre le beurre.
2/ Dans un récipient, mettez la farine, ajoutez les oeufs, le lait, puis le beurre fondu.
3/ Laissez reposer une demi-heure.
4/ Faites cuire les crêpes dans des petites poêles à crêpes, mettez-les dans un plat en attente pour les refroidir.
5/ Coupez des bandes de 2 à 3 cm de large sur toute la longueur des tranches de saumon fumé, répartissez-les sur chaque crêpe, roulez les crêpes, et mettez-les dans un plat à gratin beurré prévu pour aller au four.
6/ Enfin, recouvrez les crêpes accompagnées de crème fraîche, salez, poivrez, parsemez de gruyère râpé et gratinez à la salamandre 5 minutes environ.
Servez vos crêpes de saumon fumé bien chaudes.
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Ingrédients par galette:
- 1 tranche de saumon fumé
- 2 cuilleres à soupe de crème fraîche épaisse
- 1/2 cuillere à café d'oeufs de lump
- 1/4 de citron
- 1 noisette de beurre demi-sel
- 4 bagels
- 4 tranches de saumon fumé
- 4 c-à-s de fromage frais (type boursin, saint-moret)
- 1/2 oignon rouge
- 4 belles feuilles de batavia
- Aneth
- Sel et poivre
- 1/2 baguette de campagne
- 150 g de saumon fumé en tranches fines
- 2 oeufs cuits durs
- 1 concombre
- Le jus d'un 1/2 citron vert
- 150 g de ricotta
- 1 c. à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre blanc
- 4 tranches de saumon fumé de Norvège
- 400 g de fromage blanc
- 150 g de crème liquide
- 1 pot d'oeufs de saumon de Norvège
- 4 petits oignons blancs
- Brins de ciboulette
- Poivre du moulin