Confiture de bananes au rhum

Préparation de la recette :

1/ Éplucher les bananes en rondelles fines.

2/ Mélanger l'eau, le jus des citrons, le sucre, la cannelle, les gousses de vanille fendues et le gingembre.

3/ Mettre sur feu modéré et remuer sans cesse à la cuillère de bois jusqu'à ce
que le sirop soit nappant.

4/ Mettre alors les rondelles de bananes.

5/ Laisser cuire 15 à 25 minutes en remuant de temps en temps.

6/ Retirer du feu et ajouter le rhum.

7/ Mettre la confiture de bananes au rhum en pots.