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Cocktail printanier aux pamplemousses

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps total : 10 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Cocktail printanier aux pamplemousses

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Les ingrédients pour :
Cocktail printanier aux pamplemousses

Pour 4 personnes :
2 pamplemousses outspan
1 poivron rouge
16 grosses crevettes
1/2 melon
8 asperges vertes
1 avocat
ciboulette
cerfeuil
salade mélangée
1 citron

Sauce :
50 g de crème fouettée
1/2 yoghourt
50 g de sauce chili (sauce pimentée rouge)
2 cl de jus d'orange pressé
sel
poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Cocktail printanier aux pamplemousses


1/ Pelez les pamplemousses à vif et en séparer les quartiers.
Couper en dés le poivron.

2/ Ouvrir l'avocat en deux, le dénoyauter, le découper en lamelles et mettre du jus de citron pour éviter qu'elles noircissent. Former des billes de melon à l'aide d'une petite cuillère parisienne. Faire cuire les asperges et les laisser
refroidir.

3/ Placer cette préparation sur un lit de salade sur chaque assiette. Parsemer de cerfeuil ou de ciboulette hachée. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients et les servir à part.

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