Cuisine
Confiture d'abricots
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- Temps de préparation : 15 Minutes
- Temps de cuisson : 30 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Confiture d'abricots
Confiture d'abricots
- 1 kg d'abricots dénoyautés
- 1 kg de sucre
- 2 poignets de noyaux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre confiture d'abricots :
1/ Peser à poids égal les abricots dénoyautés et le sucre en poudre.
2/ Dans un plat en terre, alterner abricots et sucre. Laisser macérer 24 heures.
3/ Réserver quelques noyaux d'abricot.
4/ Le lendemain, mettre le mélange qui a dû rendre du sirop sur feu moyen.
5/ Écumer régulièrement en laissant bouillir 25 minutes environ.
6/ Pendant ce temps, casser les noyaux en veillant à ne pas broyer l'amande.
7/ Faire blanchir les amandes, les peler et les couper en deux.
8/ Au bout de 25 minutes, ajouter les amandes et la cannelle en poudre. Laisser bouillir encore 5 minutes.
9/ Mettre la confiture abricot - cannelle en pots stérilisés.
Votre confiture d'abricots est prête lorsqu'une goutte versée sur une assiette se fige immédiatement.
Pour d'autres idées de confitures, rendez-vous sur notre diaporama spécial confitures!
Liste des recettes similaires à : Confiture d'abricots
1 kg d'abricots mûrs 700 g de sucre cristal 100 g d'amandes effilées
- 2 ananas d'environ 600 grammes - 800 grammes de sucre - 1 décilitre d'eau
- 1 kg d'oignons - 20 cl de vin blanc - 100 g de sucre ou cassonade - 1 boîte de tomates pelées - sel, poivre au moulin, herbes de Provence
