Cuisine
Salade d'automne
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- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps total : 45 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : 4
Salade d'automne
Salade d'automne
- 2 pommes (non pelées)
- 75 g de noix (sans coquille)
- 75 g de gruyère (en dés)
- 300 g de jambon cuit (en dés)
- 75 g de chou blanc
- 1 oignon
- 2 cuillères à café de moutarde
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 200 g de riz long grain américain
- sel, poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Coupez les pommes en lamelles et arrosez-les de jus de citron.
Coupez le chou blanc, l'oignon en lamelles.
2/ Dans une casserole, mélangez le riz , 1/2 litre d'eau, sel, poivre.
3/ Portez à ébullition, couvrez, faites cuire 15 minutes environ à feu doux jusqu'à ce que le riz soit prêt et l'eau absorbée.
4/ Versez le riz cuit dans un tamis. Placez sous eau froide courante jusqu'à refroidissement complet.
Égouttez à fond.
5/ Dans un saladier, disposez les pommes, les noix, le fromage, le jambon, le chou, l'oignon, et le riz froid. Mélangez.
6/ Dans un bol, disposez la moutarde.
7/ En battant vivement avec une fourchette comme pour une mayonnaise, incorporez-y l'huile petit à petit puis le vinaigre.
Salez. Poivrez.
8/ Versez sur la salade. Mélangez. Couvrez. Mettez une heure au réfrigérateur.
Servez.
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- 150g de navets - 10g de beurre - 1 petite échalote - 150g de carottes - 2 blancs de poireaux - 200g de girole ou autres champignons sauvages - 1 c à soupe de vinaigre - 2 c à soupe d'huile...
Pour 4 personnes 150g de navets 10g de beurre 1 petite échalotte 150g de carottes 2 blancs de poireaux 200g de girole ou autres champignons sauvages 1 c à soupe de vinaigre 2 c à soupe...
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