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Salade au pamplemousse

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps total : 20 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Salade au pamplemousse

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Les ingrédients pour :
Salade au pamplemousse

- pamplemousses roses : 2
- avocat : 1
- salade verte : 1
- crevettes roses : 200g
- saumon fumé : 250 g
- crème liquide : 15 cl
- moutarde forte : 2 c. à soupe
- ketchup : 1 c. à soupe
- cerfeuil : 2 brins
- sel fin et poivre blanc du moulin

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Préparation pour :
Salade au pamplemousse


1- Pelez les pamplemousses à vif et séparez les quartiers des membranes en récupérant le jus dans une jatte.

2- Coupez le saumon en lanières et décortiquez les crevettes.

3- Lavez la salade et essorez-la.

4- Coupez l'avocat en deux, prélevez des boules à l'aide d'une cuillère parisienne et arrosez-les de jus de pamplemousse.

5- Préparez une sauce fluide en mélangeant la crème liquide avec la moutarde, le ketchup, du sel, du poivre, un peu de jus de pamplemousse.

6- Répartissez les ingrédients dans 4 assiettes.

7- Réservez au frais.

8- Servez décoré de pluches de cerfeuil avec la sauce à part.

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