Cuisine
Galettes aux oeufs
Recette déposée par
- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 25 Minutes
- Temps total : 55 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Galettes aux oeufs
Galettes aux oeufs
Pour les crêpes :
- 250 g de farine,
- un demi-litre de lait,
- 3 oeufs,
- 2 cuillerées à soupe d'huile.
Pour la garniture :
- 30 g de mimolette,
- 8 oeufs de caille,
- 40 g de beurre,
- sel, poivre.
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Préparez les crêpes : tamisez la farine dans un saladier en formant un puits.
2/ Cassez les oeufs au centre, ajoutez l'huile et une pincée de sel.
3/ Remuez avec un fouet en incorporant le lait peu à peu. Lorsque la pâte est lisse, laissez-la reposer une heure.
4/ Faites chauffer une poêle huilée et faites-y cuire 8 petites crêpes un peu épaisses en huilant légèrement la poêle entre chaque crêpe.
5/ Tapissez d'une feuille d'aluminium le lèche-frite du four. Préchauffez à th. 8 (240°).
6/ Disposez les crêpes sur le lèche-frite, recouvrez-les de lamelles de fromage, cassez un oeuf sur chaque crêpe et enfournez pour 4 à 5 mn en surveillant bien... il faut que le blanc soit pris, mais le jaune doit rester liquide.
Servez aussitôt.
Liste des recettes similaires à : Galettes aux oeufs
3 tomates 6 oeufs 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 1 c. à soupe de persil haché 1/2 c. à café de cumin en poudre 1 dose de safran 1 pincée de cannelle en poudre 1 c. à soupe d'huile...
- 1 barquette de mâche - 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olives - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 2 oeufs - sel et poivre
- 450 g d'asperges blanches - 6 cuillères à soupe de beurre (90 ml) - 4 oeufs - 4 cuillères à soupe de parmesan (60 ml) - Une pincée de sel et de poivre
