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Salade de poulet aux agrumes

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 25 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 40 Minutes
  • Coût : n/d
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
salade de poulet aux agrumes

Salade de poulet aux agrumes

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Les ingrédients pour :
Salade de poulet aux agrumes

- 300g de blanc de poulet
- 12 tomates cerises
- 1 pamplemousse jaune
- 8 épis de maïs miniature
- 100g de germes de soja
- 1 coeur de batavia
- 20g de graines de sésame

Pour la sauce agrumes :
- 1 cc de moutarde forte
- 1 oignon nouveau
- quelques brins de coriandre
- 1/2 jus de pamplemousse
- 1 jus de citron vert
- 1 yoghourt nature
- 1 cs d'huile d'olive
- 1/2 cs de curry
- 2 cc de gingembre
- quelques pistaches décortiquées
- sel, poivre du moulin
- 2 cs de vinaigre balsamique

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Salade de poulet aux agrumes


Pour préparer votre salade de poulet aux agrumes :

1/ Coupez les blancs de poulet en lanières assez larges.

2/ Faites-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes puis salez et poivrez. Laissez tiédir.

3/ Lavez les tomates et coupez-les en deux. Pelez à vif le pamplemousse et coupez-le en quartiers. Lavez le coeur de batavia et les germes de soja.

4/ Faites colorer les graines de sésame dans une poêle pendant 2-3 minutes.

5/ Préparation de la sauce :
Au mixeur, broyez l'oignon, la moutarde, l'huile et le coriandre. Incorporez le jus des agrumes puis mélangez.

6/ Ajoutez le yoghourt, le curry, le gingembre, salez et poivrez puis mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.

7/ Dans un saladier, mettez le coeur de laitue, les tomates, les germes de soja, les épis de maïs, puis saupoudrez de sésame. Nappez de sauce et parsemez de coriandre.

Vous pouvez servir votre salade de poulet aux agrumes.

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