Ananas aux langoustines
- 1 ananas
- 1 citron vert
- 8 petites langoustines
- 1 coeur de laitue
- Quelques feuilles de basilic
Sauce :
- 1 dl de sauce mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à café de cognac
- 1 dl de crème fouettée
- Sel, Poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Pour réaliser votre entrée ananas aux langoustines :
1/ Préparation de la sauce :
Battez la crème puis incorporez à la sauce mayonnaise. Ajoutez le ketchup, le cognac puis assaisonnez.
2/ Coupez l'ananas en deux, retirez la chair, coupez-la en petits morceaux.
3/ Mettez les langoustines à cuire 10 minutes à la vapeur, retirez-les et décortiquez-les, coupez les queues en deux dans la longueur et mélangez-les aux dés d'ananas.
4/ Ajoutez le basilic haché, le coeur de laitue lavé, égoutté et coupé, la sauce et un filet de jus de citron.
Vous pouvez présenter votre ananas aux langoustines dans une moitié d'ananas.
Liste des recettes similaires à : Ananas aux langoustines
1 ananas 25 cerises 5 c. à soupe de rhum blanc (75 ml) 1 c. à soupe de jus de citron vert (15 ml) 1 c. à soupe + 1/2 c à soupe de sucre roux en poudre (23 ml)
- 600g de poireaux primeurs - 20 langoustines - Ciboulette et aneth. Pour la marinade : - huile d'olive - paprika - graines de coriandre concassés - sel - baie de poivre...
- 1 ananas - 12 grosses crevettes - 1 avocat - 1 banane - 1 poivron rouge - le jus d'un citron vert - 1 cuil. à café de moutarde - 5 cuil. à soupe d'huile d'olive - sel, poivre
6 ananas de petite taille, 3 oranges, 3 kiwis, 2 poires, 2 mangues, 1 grosse grappe de raisin, 10 cl de rhum blanc, 3 cuillères à soupe de miel, le jus de 3 citrons verts, 1 gousse de...
