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Choux rouge à l'alsacienne

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 2h00
  • Temps total : 2h15
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4
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Choux rouge à l'alsacienne

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Les ingrédients pour :
Choux rouge à l'alsacienne

- 1 choux rouge
- 200 g de lardons coupés en lamelle
- 1 cuillère à soupe de graisse d'oie
- 1 oignon haché
- 20 cl de vin rouge
- sel
- poivre du moulin

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Préparation pour :
Choux rouge à l'alsacienne


1/ Coupez un choux rouge en lanières. Lavez-le à l'eau froide.

2/ Épluchez un oignon, et hachez-le en morceaux assez fins.

3/ Mettez à cuire dans une cocotte contenant une cuillère de graisse d'oie, l'oignon haché, le vin rouge, les lardons, le sel et le poivre.

4/ Remuez régulièrement et laissez cuire pendant environ 2 heures (jusqu'à 2h30 si le choux est très gros).

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- 1 chou rouge - 200 g de lardons coupés en lamelles - 1 cuillère à soupe de graisse d'oie - 1 oignon haché - 20 cl de vin rouge - sel - poivre du moulin

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750 g de beaux abricots biens mûrs 1 tasse d'eau (250 ml) 1 tasse de sucre (250 ml) 1/4 de tasse de kirsch (65 ml)

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- 1 kg de choux de Bruxelles - 400 g de lard frais - 1 gousse d'ail - Thym - Laurier - Sel - Poivre

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oeuf + 1 jaune 100 g de farine sel poivre muscade 1,5 l de bouillon de boeuf cerfeuil

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