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Salade de moules aux poids gourmands et aux noix

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Salade de moules aux poids gourmands et aux noix

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Les ingrédients pour :
Salade de moules aux poids gourmands et aux noix

- 2 kg de moules
- 500 g de pois gourmands (ou fèves)
- 24 noix
- 1 cuillère à café de baies rouges
- 1 échalote
- huile et vinaigre
- sel et poivre

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Préparation pour :
Salade de moules aux poids gourmands et aux noix


1- Dans une grande casserole, faites cuire les pois gourmands pendant 10 minutes à l'eau salée.

2- Pendant ce temps, émincez l'échalote.

3- Dans une grande casserole, faites ouvrir les moules pendant 3 minutes à feu vif.

4- Décoquillez les moules, et faites-les refroidir quelques minutes.

5- Dans un saladier, mélanger les pois, l'échalote émincée, les moules, les noix et les baies rouges.

6- Assaisonnez le tout avec l'huile (huile de noix de préférence), le vinaigre, le sel et le poivre.

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