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Salade de pissenlit aux oeufs mollets

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 3 Minutes
  • Temps total : 13 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Salade de pissenlit aux oeufs mollets

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Les ingrédients pour :
Salade de pissenlit aux oeufs mollets

pissenlit : 400 g
oeufs : 8
poitrine fumée : 150 g
vinaigre de vin : 10 cl
ail : 2 gousses
ciboulette : 1 botte
sel, poivre
vinaigre d'alcool

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Salade de pissenlit aux oeufs mollets


1/ Dans une grande sauteuse, faites bouillir une grande quantité d'eau non salée, en ajoutant 3 cuillerées à soupe de vinaigre d'alcool.

2/ Cassez les oeufs un par un dans une tasse et faites-les glisser dans l'eau frémissante.
Laissez pocher 3 minutes.

3/ Coupez la poitrine fumée en petits lardons et faites-les dorer à sec, à la poêle.

4/ Ajoutez les pissenlits, le vinaigre de vin puis l'ail finement haché, laissez revenir quelques instants.
Salez, poivrez.

5/ Sur chaque assiette, déposez un lit de pissenlits tièdes, 2 oeufs pochés.

6/ Garnissez de lardons, de ciboulette ciselée et versez un filet de sauce au vinaigre.

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