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Ratatouille maison

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 10 Minutes
  • Temps de cuisson : 50 Minutes
  • Temps total : 1h00
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 8
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Ratatouille maison

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Les ingrédients pour :
Ratatouille maison

- 300 gr. d'oignons
- 1 poivron rouge
- 2 poivrons verts
- 1 kg de courgettes
- 800 gr. d'aubergines
- 700 gr. de tomates
- huile d'olive
- sel, poivre
- 4 à 5 gousses d'ail

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Ratatouille maison


1/ Lavez les légumes. Épluchez les oignons et coupez en dés les tomates.

2/ Videz les poivrons. Coupez tous les légumes en dés d'un a deux cm.

3/ Faites cuire séparément les légumes à chaque fois dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 15 à 20 min à feu moyen.

4/ Mettre ensuite à cuire à feu doux dans une grande casserole tous les légumes ensembles pendant encore 30 min avec du sel, du poivre et l'ail.

**Servir très chaud**

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- 2 courgettes - 5 tomates - 1 oignon - 1 aubergine - Huile d'olive - Sel et poivre - 4 filets de poisson blanc (colin, cabillaud )

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ratatouille
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Ratatouille

Ingrédients (pour 4 personnes): - 1 aubergine - 3 courgettes - 1 poivrons - 5 tomates - 2 oignons - 2 gousses d'ail - 4 c. à s. d'huile d'olive - Sel - Poivre - 1 feuille de laurier

Note : 3 sur 5 | 2 votes 3 sur 5 | 2 votes 3 sur 5 | 2 votes 3 sur 5 | 2 votes 3 sur 5 | 2 votes
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1 paletot de canard gras ou 6 cuisses de canard gras 1 verre de sel 2 feuilles de laurier 3 branchettes de thym 1 pincée de 4 épices Poivre du moulin 1 kg de graisse de canard

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