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Endives à la romaine

 

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  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 10 Minutes
  • Temps total : 30 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 1 boite d'endives
- 10 gr de beurre
- 1/4 de vin blanc sec
- 1 gousse d'ail
- 1 filet d'anchois
- sucre
- vinaigre d'estragon
- huile d'olive
- sel & poivre

Préparation de la recette :

1/ Laver et rincer les endives. dans une marmite, les faire revenir pendant quelques minutes, verser le vin blanc. assaisonner.

2/ Laisser cuire 10 min.

3/ Une fois cuites, les disposez dans une assiette chaude. dans un presse légume écraser la gousse d'ail et le filet d'anchois. incorporez y le sucre, vinaigre et huile d'olive et le poivre.

4/ Ajouter un peu du jus de cuisson et versez sur les légumes.

5/ Dresser chaud et de suite.

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Endives à la romaine

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