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Confit d'oignons

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 40 Minutes
  • Temps total : 55 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : n/d
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Confit d'oignons

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Les ingrédients pour :
Confit d'oignons

- 750 gr. d'oignons émincés
- 200 gr. de sucre fin
- Sel, poivre
- Thym, laurier
- 25 cl de vin rouge
- 1 dl de vinaigre
- 100 gr. de raisins secs
- fécule de mais

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Confit d'oignons


1/ Verser l'huile et les oignons émincés. mélanger et cuire à feu doux jusqu'à leur cuisson.

2/ Incorporer le sucre aux oignons prêts. saupoudrer d'épices et laisser mijoter doucement à couvert 10 min.

3/ Ajouter le vin et les raisins secs, un peu de sel pour relever le gout, quelques tours de poivre. terminez par le sucre. mélanger régulièrement jusqu'à la réduction complète du vin.

4/ A la fin de la cuisson, incorporer le vinaigre puis laisser mijoter quelques minutes.

5/ Ajouter les raisins et le vin, cuire découvert 30 min à feu doux.

6/ Ajouter de la maïzena si nécessaire.

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- 1 kg d'oignons - 20 cl de vin blanc - 100 g de sucre ou cassonade - 1 boîte de tomates pelées - sel, poivre au moulin, herbes de Provence

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