Confit d'oignons

Préparation de la recette :

1/ Verser l'huile et les oignons émincés. mélanger et cuire à feu doux jusqu'à leur cuisson.

2/ Incorporer le sucre aux oignons prêts. saupoudrer d'épices et laisser mijoter doucement à couvert 10 min.

3/ Ajouter le vin et les raisins secs, un peu de sel pour relever le gout, quelques tours de poivre. terminez par le sucre. mélanger régulièrement jusqu'à la réduction complète du vin.

4/ A la fin de la cuisson, incorporer le vinaigre puis laisser mijoter quelques minutes.

5/ Ajouter les raisins et le vin, cuire découvert 30 min à feu doux.

6/ Ajouter de la maïzena si nécessaire.