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Coeurs de céleris braisés

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 1h00
  • Temps de cuisson : 50 Minutes
  • Temps total : 1h50
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Coeurs de céleris braisés

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Les ingrédients pour :
Coeurs de céleris braisés

- 2 grosses boîtes de coeurs de céleri
- gros sel, poivre
- 1 carotte
- 1 oignon
- 30 g de beurre ou margarine
- 1 cuillère à café de farine
- 1 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 tablette de bouillon concentré

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Préparation pour :
Coeurs de céleris braisés


1/ Épluchez et coupez en dés la carotte et l'oignon.

2/ Faites-les dorer dans une cocotte avec le beurre. Saupoudrez avec la farine. Mélangez bien.

3/ Ajoutez-y le concentré de tomate, la tablette de bouillon concentré délayée avec 1/2 litre d'eau chaude. Remuez jusqu'à ébullition.

4/ Laissez mijoter, sans couvrir, sur feu très doux pendant 40 minutes environ. Ajoutez le céleri dans la cocotte. Salez et poivrez modérément.

5/ Couvrez et laissez cuire à feu doux 1/4 d'heure.

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