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  • Temps de préparation : 2h30
  • Temps total : 2h30
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 6

Ingrédients :

- 1 kg de courgettes
- 3 pommes de terre moyennes
- 3/4 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de piments type harissa
- sel, poivre
- Huile d'olive
- Menthe fraîche ou coriandre

Préparation de la recette :

1/ Couper les courgettes en rondelles, les pommes de terre en 2 ou 3 morceaux, rajoutez une petite poignée de gros sel, faire cuire le tout, une dizaine de minutes à ébullition.

2/ Vous avez un saladier prêt avec une sauce qui comporte un fond d'huile d'olive (3 à 4 cuillères à soupe) une cuillère à café de piments type harissa, sel, poivre, et à choisir menthe fraîche ou coriandre (Une grosse poignée hachée).

3/ Vous passez votre ensemble courgettes, pommes de terre, ail, à la moulinette et vous versez le tout dans votre saladier vous remuez bien pour que le tout devienne un ensemble homogène et vous le laissez 2 à 3 heures au réfrigérateur, c'est prêt à servir.

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