Cuisine
Pois chiches aux légumes
Recette déposée par
- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 3h45
- Temps total : 4h15
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Pois chiches aux légumes
Pois chiches aux légumes
- 200 g de pois chiches secs
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 clous de girofle
- 2 piments
- 1 bouquet garni
- 150 g de lard
- 4 chorizos
- 2 gousses d'ail
- 500 g de tomates
- 1 dl d'huile
Temps de repos : 6 heures
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Laver les pois. Les mettre dans une grande casserole d'eau froide. Laisser tremper 6 heures.
2/ Éplucher l'oignon et les carottes. Piquer l'oignon avec les clous de girofle. Fendre les piments en deux, en retirer les graines.
3/ Couper les carottes en grosses rondelles. Égoutter les pois. Les remettre dans le faitout. Mouiller à hauteur. Ajouter l'oignon, les carottes, le bouquet garni, les piments et le lard. Porter à ébullition. Écumer.
4/ Laisser cuire 2 heures 30 minutes. Après 1 heure de cuisson, ajouter le chorizo dans la casserole. Finir de cuire.
5/ Éplucher et piler l'ail. Monder les tomates, les épépiner et les hacher.
6/ Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y jeter les tomates et l'ail. Mélanger et faire cuire environ 10 minutes.
7/ Égoutter le lard et le chorizo, les couper en dés. Égoutter les pois chiches.
8/ Les mélanger avec les tomates, le lard et le chorizo. Faire cuire à nouveau 1 heure. Servir chaud.
Liste des recettes similaires à : Pois chiches aux légumes
Ingrédients: 2 grosses aubergines gros sel 80 ml d'huile d'olive 1 poireau moyen coupé grossièrement 2 gousses d'ail écrasées 1 c. à thé de cumin moulu 1 c. à thé de cardamome moulue 1 c. à...
8 pilons de poulet sans peau (800 g / 1 3/4 lb) sel et poivre noir 15 ml (1 c. à table) de beurre et d'huile (de chacun) 1 oignon tranché 4 carottes coupées en gros cubes 2 panais coupés en gros cubes 2...
- 2 tasses de penne - 3 c. à soupe d'huile d'olive - 4 gousses d'ail broyées - 280 g (10oz / 1 pqt) d'épinards frais - 540 ml (19oz / 1 bte) de pois chiches - 1/2 c. à thé de sel - 1/2 tasse de...
2 cuillères à thé d'huile végétale 2-1/2 tasses oignons hachés 1 feuille de laurier 1 cuillère à soupe gingembre frais haché finement 3 gousses d'ail hachées finement 1 piment chili (jalapeno) épépiné et...
