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Crème de concombre

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 17 Minutes
  • Temps de cuisson : 20 Minutes
  • Temps total : 37 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 8
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Crème de concombre

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Les ingrédients pour :
Crème de concombre

- 2 concombres
- 500 g de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 30 g de maïzena
- 100 g de crème fraîche
- Du sel et du poivre

Convertisseur de mesures :

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Préparation pour :
Crème de concombre


1- Pelez les concombres, coupez-les par la moitié dans la longueur. Enlevez les pépins et détaillez la pulpe en dés. Réservez-en une poignée.

2- Épluchez et lavez les pommes de terre. Essuyez-les et coupez-les aussi en dés.

3- Faites bouillir 2 litres d'eau, jetez-y les concombres en dés et les pommes de terre. Salez et poivrez. Couvrez et cuisez à petit feu pendant 20 minutes.

4- Après cuisson, passez le tout à la moulinette. Mélangez le beurre et la maïzena puis incorporez-les au potage, en remuant doucement. Remettez le potage sur le feu en continuant de le remuer pendant 5 minutes.

5- Faites blanchir les concombres en dés, mis à part, pendant 5 minutes à l'eau bouillante. Égouttez-les.

6- Versez le potage dans une soupière, incorporez la crème fraîche, mélangez bien puis ajoutez les concombres en dés. Servez chaud.

Bon appétit !

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