Cuisine
Flageolets mijotés au lard
Recette déposée par
- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps total : 30 Minutes
- Coût : moins de 3€ par personne
- Difficulté : très facile
- Nombre de personnes : 4
Flageolets mijotés au lard
Flageolets mijotés au lard
- 300 g de flageolets
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 200 g de lard fumé
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 gros oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni (thym ou sarriette)
- Du sel et du poivre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1- Mettre les flageolets à cuire dans une casserole d'eau froide avec le bouquet garni.
2- Couvrir et faire cuire à feu moyen jusqu'à ce que les haricots soient tendres à coeur. Saler en milieu de cuisson. Égoutter et ôter le bouquet garni.
3- Faire dorer les oignons émincés et le lard coupé en petits lardons.
4- Ajouter le concentré de tomate et l'ail pressé, le sucre, du poivre, un peu d'eau pour diluer, le thym ou la sarriette et les flageolets égouttés.
5- Laisser mijoter au moins 30 minutes.
Accompagnement possible : veau, agneau, porc, volaille, charcuterie.
Liste des recettes similaires à : Flageolets mijotés au lard
- 8 oeufs - 2 c. à soupe de lait (30 ml) - 100 g de lard fumé - 50 g de gruyère - sel et poivre
Pour 4 personnes. 4 bananes. 8 feuilles de menthe. 16 tranches de lard pas trop épaisses.
4 bananes (mûres mais encore fermes) 8 feuilles de menthe moutarde 12/16 tranches de lard de 2 mm environ
- 1 salade (scarole ou batavia) - 1 kg de pommes de terre - 250 g de lardons - 5 gousses d'ail - 50 g de beurre - Sel, poivre
