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  • Temps de préparation : 30 Minutes
  • Temps de cuisson : 15 Minutes
  • Temps total : 45 Minutes
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 3 verres de quinoa
- 6 verres d'eau salée
- 1/2 concombre long
- 1 petit poivron rouge
- 1 oignon blanc
- 3 tomates
- 8 à 10 c. à s. d'huile d'olive
- 1 poignée de menthe fraîche
- 1 poignée de persil
- sel aux herbes ou gomasio

Préparation de la recette :

1/ Versez le quinoa dans une casserole d'eau bouillante salée.

2/ Laissez cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes jusqu'à absorption complète de l'eau.

3/ Éteignez le feu, puis laissez gonfler.

4/ Coupez tous les légumes en petits dés dans un saladier.

5/ Versez l'huile d'olive, salez, ajoutez la menthe et le persil hachés.

6/ Mélangez ensuite avec le quinoa bien gonflé et refroidi.

7/ Placez au réfrigérateur.

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Taboulé léger au quinoa

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