Cuisine
Fondue de légumes
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- Temps de préparation : 52 Minutes
- Temps de cuisson : 50 Minutes
- Temps total : 1h42
- Coût : n/d
- Difficulté : facile
- Nombre de personnes : n/d
Fondue de légumes
Fondue de légumes
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 3 tomates
- 2 poireaux
- 25 g de concentré de tomates
- 1 pomme de terre
- 2 carottes
- 2 navets
- 1 verre de petits pois
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 brocolis
- 50 g de beurre
- sel et poivre
- 1 bouquet garni
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
Préparation :
Coupez tous les légumes en dés.
Mettez le beurre à fondre, faites revenir l'ail et l'oignon hachés, puis les blancs de poireaux, les tomates et le concentré.
Lorsque l'ensemble est bien revenu, ajoutez les autres légumes et le bouquet garni.
Salez, poivrez.
Mouillez de 1/2 litre d'eau et laissez cuire doucement 50 mn.
En fin de cuisson, il ne doit rester qu'un petit fond de jus.
Ces légumes accompagnent parfaitement une omelette, mais également une viande rouge ou un rôti de veau.
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* 200 g de tomates * 250 g d'aubergines * 300 g de poivrons rouges * 300 g de courgettes * 250 g de poivrons verts * 250 g de poivrons jaunes * 50 g d'oignons * 20 g de ciboulette * 4 gousses...
- 80 g de beurre - 1 oignon - 1 carotte - 1 céleri- rave - 1 poireau - 1 pomme de terre - 1 litre de bière de garde - un fond d'eau - 4 ailerons de volaille - 100 g de fromage -...
- 4 oeufs - 1 tasse de farine de blé entier (250 ml) - 1 à 2 pincées de sel - 1 cuillères à thé de poudre à pâte (5 ml) - 1 boîte d´épinards en conserve avec son liquide - 2 pommes de terre moyennes...
