Flan de carottes et pommes de terre
- 800 g de carottes
- 800 g de pommes terres
- 10 oeufs entiers
- 20 cl de crème
- 25 cl de lait
- 20 g de beurre
| Solide | de | en | Résultat |
| Liquide | de | en | Résultat |
| Température | de | en | Résultat |
1/ Eplucher les carottes et pommes de terre, puis les faire cuire séparément dans de l'eau bouillante salée.
2/ Après cuisson, les réduire en purée, puis les dessécher et ajouter 20cl de crème pour la purée de carottes et 25cl de lait pour la purée de pommes de terre.
3/ Faire bouillir les 2 mélanges.
4/ Après refroidissement, ajouter 5 oeufs pour la purée de pommes de terre et 5 oeufs pour la purée de carottes.
5/ Puis les mouler dans une terrine beurrée couche par couche (1 couche de carotte et 1 couche de pommes de terres)
6/ Faire cuire au bain-marie dans un four à 180°C pendant 30mn.
Votre flan de carottes et pommes de terre est prêt, bon appétit!
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Ingrédients (pour 4 personnes) : - 300 g de carottes - 300 g de pommes de terre - 1 oignon émincé - sel et poivre - 50 g de beurre - 150 ml de lait - 2 oeufs - 50 g de gruyère r,pé
Ingrédients (pour 6 personnes) : - 60 g de pistaches - 500 g de pommes de terre - 125 g de beurre - 5 jaunes d'oeufs - 1 cuillerée à café de sel - poivre
pour 4 personnes : - 3 bulbes de fenouil - 3 grosses pommes de terre - sel - 1 sauce béchamel - 75 g de gruyère r,pé
Ingrédients 6 personnes: * l kg de pommes de terre * 2 oignons 300 g de chorizo doux ou fort selon le goût * 3 cuillères à soupe d'huile d'olive * 2 gousses d'ail * l feuille de laurier * Sel, poivre
