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  • Temps de préparation : 20 Minutes
  • Temps de cuisson : 50 Minutes
  • Temps total : 1h10
  • Coût : entre 3 et 5€ par personne
  • Difficulté : très facile
  • Nombre de personnes : 4

Ingrédients :

- 30 g de beurre
- 4 carottes
- 1 panais
- 2 rutabaga
- 1 navet "boule d'or"
- 2 oignons rouges
- 1 cuillère à soupe d'un mélange de curry
- gingembre en poudre et noix de muscade râpée

Préparation de la recette :

1/ Épluchez et coupez les carottes, navets, rutabaga en lanières grossières et l'oignon en petits quartiers.

2/ Dans la cocotte, faîtes revenir ensemble tous ces légumes dans le beurre fondu. Assaisonnez de noix de muscade râpée, de gingembre, de curry. Salez et poivrez.

3/ Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 10mn.

4/ Recouvrez d'eau, ajoutez une feuille de laurier, mélangez et laissez cuire à couvert et à feu doux pendant 40mn.

5/ Servez en accompagnement d'un carré d'agneau, en association avec un féculent (pomme de terre, semoule, blé).

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Épicée de légumes racines en cocotte

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