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Pois cassés en purée

Recette déposée par Délices de France

  • Temps de préparation : 15 Minutes
  • Temps de cuisson : 45 Minutes
  • Temps total : 1h00
  • Coût : moins de 3€ par personne
  • Difficulté : facile
  • Nombre de personnes : 4
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Pois cassés en purée

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Les ingrédients pour :
Pois cassés en purée

- 300 grammes de pois cassés
- 1 cuillères à soupe d'huile
- 3 échalotes
- 3 cuillères à soupe de graines de sésame
- sel, poivre

Temps de trempage : 2 heures

Convertisseur de mesures :

SolidedeenRésultat
LiquidedeenRésultat
TempératuredeenRésultat


Préparation pour :
Pois cassés en purée


1/ Faire tremper les pois dans l'eau froide 1 à 2 heures avant l'utilisation. Jeter l'eau de trempage.

2/ Cuire les pois pendant 45 minutes à 1 heure.

3/ Entre temps, faire blondir les échalotes et les graines de sésame.

4/ Réduire les pois en purée.

5/ Mélanger aux échalotes et au sésame. Saler et poivrer.

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